五种营养素 为宝宝的智力加分

点击图片进入下一页>>

图片来源于华盖

维生素——完善大脑功能

　　维生素B族：人的神经系统对缺乏维生素B族尤其敏感。维生素B族能够维持神经系统的正常运作，促进脑部血液循环，进而提高智力。维生素B1有维护智力和促进智能活动的功能，如果缺乏，会导致神经细胞衰退，功能变弱。维生素B12是维护智力的营养素之一。叶酸有助于促进其脑细胞生长，并有提高智力的作用。

　　含维生素B族丰富的食物：含有丰富维生素B2的食品有牛肝、鸡肝、香菇、小麦胚芽、鸡蛋、奶酪等。含有维生素B12的食品有肉类、牛奶、酵母、鱼、豆类、蛋黄、坚果类、菠菜、奶酪等。

　　特别推荐：菠菜

　　价值：激活大脑功能。

　　菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。菠菜能够激活大脑功能，有助于防止大脑的老化。

　　推荐食谱：猪肝菠菜粥

　　材料：猪肝80g，菠菜250g，大米65g，橄榄油、鸡粉、食盐各适量。

　　做法：

　　1、将泰国香米用清水浸泡2小时左右。

　　2、将猪肝洗净，用清水浸泡3小时左右，期间不间断更换清水。

　　3、将菠菜洗净，焯烫一遍，切碎。

　　4、将浸泡好的米放入砂锅中，一次性加足适量的清水。煮至米粘稠，放入猪肝，煮至猪肝熟透。

　　5、放入菠菜，放入适量的鸡粉，放入适量的食盐，煮滚，即可关火。