生日如何自制芝士蛋糕？

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　　材料：忌廉芝士540G、栗粉120G、他他粉(Tartar Powder)30G、柠檬汁2茶匙、蛋白5只、蛋黄6只、糖300G、面粉60G、鲜奶360G、忌廉150G

　　做法：

　　1、芝士炖溶(可加一点鲜奶，助其快溶)，再将蛋黄倒入搅匀;

　　2、将余下的鲜奶和忌廉一起搅匀，再慢慢倒入芝士蛋黄内拌匀;

　　3、面粉和栗粉一起同慢慢筛入芝士蛋黄里，最后加入柠檬汁;

　　4、蛋白加入他他粉，打至起泡，即可将糖慢慢加入，继续打至蛋白变硬;

　　5、预备7吋盆一只，盆底涂一点油(便蛋糕焗好后容易取出)，盘边围上纸(纸也涂上油，最好就是用牛油纸);

　　6、将所有混合物倒入盆内，置入已预热15分钟的焗炉内，焗40至50分钟即成。