抹茶红豆蛋糕的详细制作过程

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　　材料

　　低筋面粉50g，泡打粉3g，抹茶粉小匙1.5，蛋MSIZE3个，砂糖50g，红豆沙200g

　　作法

　　1)低筋面粉、抹茶粉、泡打粉过筛両、三次。

　　2)分蛋法、蛋黄和蛋白分开、蛋黄放半量的砂糖均匀快速打蛋、至黏糊状态。

　　3)半量的砂糖分両次放进蛋白打至硬性发泡、(前端提起可以有留下三角形的状态)

　　4)把3)放入2)里、粉类一点一点地加入、注意不要使发泡消却地混合。

　　5)考盘上敷张防沾纸、倒入面糊、考箱预热180℃、考大约10分钟、以牙签刺刺看、没黏上面糊的话就表示己考好、再以考盘下面那面作内侧、涂上红豆沙、卷起来就完成。