芝士草莓果冻蛋糕的做法

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　　材料

　　蛋糕两片，芝士200克，鲜奶油150克，酸奶150克，糖50，草莓500克，吉利丁片3片，果冻粉一盒

　　做法

　　1、将蛋糕一片铺在模具底部，并将100克草莓(约十几个)对半切开， 围在模具内圈。将另一片蛋糕切得略小些备用。

　　2、吉利丁片用冷水泡软备用。

　　3、将芝士隔热水溶化并搅打至色拉酱状，加入酸奶、糖，搅拌均匀。

　　4、将300克草莓打成蓉，与芝士糊混合均匀。

　　5、鲜奶油打发后，再与草莓芝士糊混合均匀。

　　6、吉利丁片隔热水融化后降至室温，与芝士糊混合均匀。

　　7、模具底部铺上些草莓丁，将混合好的芝士糊缓慢倒入模具内的一半 位置，上面轻轻铺上另一个小片的蛋糕片，再撒上些草莓丁，再将 剩余的芝士糊倒进模子里。

　　8、轻轻晃动模子，使芝士糊表面平整，放冰箱冷冻1小时。

　　9、取出芝士草莓蛋糕，将剩余的草莓切成薄片铺在表面，将淋上融化 的果冻液，再放进冰箱冷藏1小时至定型即可。

　　小诀窍——八寸圆形木司模

　　1、如果有多余的芝士糊，可用小玻璃杯装上成单品。

　　2、冷冻是为了尽快定型，但时间不宜超过1小时，否则影响口感。