健康新风向，粗粮用蒸最营养

　　某广告中，营养还是蒸的好，让大家再次把关注的目光落在蒸这个烹饪方式上。比起炒、炸、煎等烹饪方法，蒸出来的菜肴所含油脂少，且能在很大程度上保存菜的各种营养素，确实更符合健康饮食的要求。

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　　而富含大量膳食纤维的粗粮一直备受都市人的青睐，除了它能够促进肠胃蠕动外，它还具有低脂、无糖、无盐等特点。是现代人不可多得的保健食品。而当它们两个交织在一起了，是否营养会更佳呢?答案是肯定，粗粮营养得到最大程度的保留。

　　以上论证是得到实验证实的，若不信，我们就先看看如果用油炸和煮的方式来烹调粗粮，结果会是如何呢?

　　用油炸的方法烹调，就会吸收大量脂肪，同时粗粮中的不饱和脂肪酸、维生素等营养成分也会损失殆尽。那么粗粮就丧失它最大的优点了，这个是万万不可取的。