金瓜蒸蛋的做法——浙菜

　　食谱原料：

　　金黄色小南瓜1个，鸡蛋1个，盐少许，温水适量。

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　　工艺做法：蒸

　　配菜专区：宝宝食谱、热菜

　　菜谱属地：浙菜

　　制作方法：

　　1、小南瓜洗净，切去顶部，盖子留着备用。

　　2、利用小勺和小刀把南瓜里面的籽挖空，再挖去一小部分果肉，果肉不用挖的太多。把南瓜盅和盖子一起放入蒸锅，蒸20分钟。

　　3、同时将鸡蛋打散，加一点盐搅匀，再倒入温水继续搅匀。水和鸡蛋的比例约为2比1。

　　4、将蒸好的南瓜盅放置一会，等温度适宜后再倒入蛋液，然后入蒸锅蒸10分钟即可。

　　健康提示：

　　万圣节的主角——南瓜含有丰富的维生素A，它还能保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化;蒸软的南瓜和蛋羹搭配，香滑可口，不费力，特别适合老年人和幼小的宝宝。