芦笋拌豆芽的做法——粤菜

　　食谱原料：芦笋、豆芽、红辣椒、姜、橄榄油、盐、糖、醋

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　　工艺做法：拌

　　菜谱属地：粤

　　制作方法：

　　1、将芦笋洗净，为了配合绿豆芽之大小，特用滚刀斜切法将芦笋切成滚刀长条。

　　2、将切好的芦笋和掐掉头尾的银牙在开水中焯熟，迅速放入凉开水中冲凉。

　　3、将芦笋和银牙加入姜末、橄榄油、盐，红辣椒、以及少许糖和醋拌之就可以吃啦。

　　健康提示：

　　豆芽性寒，脾胃虚寒者一次不要吃太多，用姜来搭配食用，可以中和一下寒凉的性质。

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