美味私房菜之牛肉炖土豆——鲁菜

　　我不吃牛肉，但是我老公爱吃。昨天中午他没怎么吃饭，晚上我就不得不想点法子，整点他爱吃的。翻翻家里的冰箱，只有牛肉和鱼了，我不愿意收拾鱼。今天的晚饭只能是牛肉炖土豆了。老公吃的肚子鼓鼓的，估计得有七个月的分量。

美味私房菜之牛肉炖土豆

　　原料：土豆、牛肉、八角、香叶、桂皮、干山楂、葱姜、酱油、盐

　　制作过程：

　　1、牛肉洗净切小块，放水中浸泡一下，泡出血水，最好用水焯一下，这样做出的菜更好看，我偷懒了。土豆切大点的滚刀块，葱切段，姜切片。

　　2、热锅凉油，放入八角、香叶、桂皮、姜炒出香味

　　3、放入牛肉翻炒一下，等牛肉变色了放入葱段继续翻炒

　　4、加入酱油翻炒1分钟后加入水，水没过牛肉，然后倒入高压锅。(节约能源)

　　5、高压锅上汽后10分钟，牛肉就熟了，然后放气、开锅、放入土豆块，千万不要翻动，土豆一定要在牛肉的上边。在上汽5分钟，就可以关火了。焖10分钟，就可以吃了。

　　***温馨提示***

　　1、牛肉最好选择肥一点的

　　2、土豆块一定不要切太小

　　3、高压锅放气一定要小心

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