食谱原料:豆腐,香肠,青椒,葱花,蒜瓣,干红辣椒,郫县豆瓣酱,水淀粉,花椒粉,生姜粉,生抽,蚝油,白糖,鸡精,盐 工艺做法:烧 制作方法: 1、买回的豆腐用清水冲一下,切成麻将块。 2、香肠切成小丁。 3、青椒切成滚刀块。 4、不粘锅烧热,加入适量植物油,下入豆腐块煎。 5、煎至豆腐两面金黄。 6、盛出待用。 7、锅继续烧热,先下入蒜瓣炒出蒜香。 8、下入葱花。 9、下入干红辣椒。 10、下入郫县豆瓣酱,炒出香味。 11、下入豆腐翻炒。 12、下入青椒块翻炒。 13、下入香肠丁翻炒。 14、取一碗,加入两勺生抽,一勺蚝油,半勺白糖,适量花椒粉,生姜粉,水淀粉调成料汁倒入,最后撒适量盐,鸡精调味即可。 15、出锅装盘即可。 健康提示: 豆腐含有丰富的蛋白质,可以改善人体脂肪结构,不要选择那种特别嫩的,也不要太老,口感适中的比较好。 |
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