夏日一碗汤 有益养心

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夏日养心汤：当归黑豆炖老鸡

　　当归有补血活血、调经止痛、润肠通便的功效，能提高人体免疫力。不过孕妇不宜食用当归。

　　当归黑豆炖老鸡的做法

　　食材：

　　老母鸡1只、当归10克、黑豆60克、红枣8-10颗、姜2片、盐1茶匙、开水3000毫升

　　做法：

　　1、将黑豆放入锅中，用小火干炒至裂开，再用水洗干净，沥干水分备用。

　　2、将老母鸡去内脏、肥油，清洗干净。

　　3、将红枣洗干净，切开，去掉枣核，枣肉备用。

　　4、锅内倒入清水大火煮沸后，放入老母鸡焯烫5分钟，捞出后洗去浮沫。

　　5、另用砂锅，将老母鸡放入锅中，倒入开水，放入当归、黑豆、红枣和姜片，盖上盖子，煲5个小时。

　　6、食用前用盐调味即可。