西关小姐教你做功夫豆腐

西关小姐教你做功夫豆腐

　　芥末鲈鱼蒸豆腐

　　材料：山水豆腐500g、鲈鱼1条、青芥末和盐适量、玉米衣3~4片

　　做法：

　　第一步 把鲈鱼去鳞起骨，去掉头尾，然后起出薄鱼片。

　　第二步 把玉米衣切成长方形，然后铺在碟面。

　　第三步 再把切好的豆腐块铺在上面，再撒上少量的盐。

　　第四步 把鱼片铺在豆腐上面，用适量青芥末点缀，待水滚后，隔水蒸3分钟即可。

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