西关小姐教你做功夫豆腐
DIY TIPS
花费：豆干凉拌番茄的材料约需6元，因为都只是焯熟和切片的工艺，手快的话七八分钟就可以搞掂;芥末鲈鱼蒸豆腐约需12元，大约15分钟搞掂。
食材选择：配豆腐的鱼片一定要软滑无骨，可以选多宝鱼或者鲈鱼，如果不会自己切鱼片，在买的时候要求切好就行。
小贴士：豆腐很脆弱，如果想要豆腐不容易被煮破，可以在煎之前把豆腐泡在盐水里30分钟，或者在豆腐上撒一些盐，下锅后就不容易破了。
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