豉油鸡的做法——粤菜

点击图片进入下一页>>

　　豉油鸡是比较出名的广东家常菜，因为用料简单，做法简单，味道却特别好，做出来得鸡肉特别嫩滑可口，而备受大家的喜欢，即使家庭中都可以轻松做出，味道比较好的话最好选用整只鸡来做，那样鸡的口感会更爽滑，不过自己家吃不了那么多的话也可以做半只鸡，一样味道很好，因为是现做的好吃，所以人少的就做半只鸡。

　　1、鸡肉洗净放盘内备用。

　　2、姜切丝，蒜切末备用。

　　3、锅内倒入适量花生油。

　　4、再倒入同等量的酱油。

　　5、倒入少许香油。

　　6、加少许盐。

　　7、把锅内的料调和均匀。

　　8、把鸡肉放入锅内使每块鸡肉上都沾上酱汁。

　　9、盖上锅内中火煮。

　　10、待开锅冒气10秒后改小火打开锅盖翻动一下每块鸡，再盖上锅盖煮一分钟再翻，用同样的方法直到鸡肉熟。

　　11、加入蒜米和姜丝，再焖煮2分钟。

　　12、把鸡肉斩块，锅内酱汁倒在鸡肉上即可。

　　小贴士

　　(1)倒入的花生油和酱油的量是1:1

　　(2)盐的量要少，因为放的酱油多了。

　　(3)第10步时一定要改小火，记得要常翻动，千万不要离开锅边，不然很容易焦的，尽量也要选择一个不粘的锅来做才行。

　　其他热点文章推荐：

　　日常生活中如何才能远离食品添加剂?

　　冬虫夏草的功效与作用有哪些?

　　慎!这些人绝对不能吃鸡蛋

　　羊肉的搭配有何禁忌?

　　苹果如何吃才最有营养?