香辣带鱼的做法——湘菜

　　食谱原料：带鱼 两条，盐，料酒，香醋糖，豆瓣酱，生姜，干辣椒。

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　　工艺做法：炸

　　菜谱属地：湘菜

　　制作方法：

　　1、带鱼洗净切块用盐，生姜腌制(10-15分钟)。

　　2、用油炸至两面金黄。

　　3、炸好的带鱼和准备下锅的调料(豆瓣酱 姜 辣椒)。

　　4、把调料下锅翻炒。

　　5、放入炸好的带鱼加料酒 醋 水焖干收汁加少许白糖、醋起锅。

　　健康提示：

　　带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。

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