月饼

糖尿病人吃无糖月饼 2014-09-10

“年年岁岁花相似，岁岁年年饼不同”，这句话应该是对今年中秋月饼市场的一个形象的描述。虽然今年中秋的月饼市场竞争与往年一样的激烈，但今年月饼也有着与往年的不同之处，那就是无糖月饼市场 ...... [查看全文]

月饼馅的做法 2014-09-10

这次，不做成品月饼了，来点更实用的吧，介绍几种广式月饼里常见的馅儿。等大伙儿动手制作的时候，可以多一些选择。中秋不管是送给朋友还是在家待客，各种口味的月饼一字儿排开，也显得丰富多彩 ...... [查看全文]

保存冰皮月饼的技巧 2014-09-10

自冰皮月饼一亮相，就成为月饼市场上的新宠。它晶莹剔透的冰皮、清甜的果酱馅料、冰凉的口感赢得了市民的喜爱。但冰皮月饼的存放方式很讲究，不能在常温下保存。 ...... [查看全文]

冰淇淋月饼 2014-09-10

冰淇淋月饼指的是以冰淇淋为馅料制成的月饼，属于西点的一种。冰淇淋月饼的馅料只有冰淇淋，大多采用牛奶，奶油等主料。冰激凌味道宜人，细腻滑润，凉甜可口，色泽多样，不仅可帮助人体降温解暑 ...... [查看全文]

苏式月饼 2014-09-10

苏式月饼，是中国汉族中秋节的传统食品，更受到江南地区汉族人民的喜爱，皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻，口感松酥。苏式月饼用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮，小麦粉、食用植物 ...... [查看全文]

五仁月饼 2014-09-10

五仁月饼是汉族传统糕点之一，属于苏式月饼的一种，在中秋节各式月饼中最为著名。它具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点。 ...... [查看全文]

冰皮月饼 2014-09-10

冰皮月饼，中秋节食品。从香港传入。20世纪80年代，冰皮月饼在香港的市场出售，但在当时也只有一家饼店推出。叫“冰皮月饼”的主要原因是它违反传统月饼的制作方式。 ...... [查看全文]