月饼

月饼做法 2014-09-28

月饼的种类有很多种，如蛋黄莲蓉陷、豆沙馅、黑芝麻陷、栗蓉馅等等，在此为大家分享我最喜爱的豆沙陷月饼的做法，其它陷的月饼的做法类似，相信你很快也会很快学会，自己制作出好吃的月饼。 ...... [查看全文]

广式月饼的做法 2014-09-28

中秋越来越临近，手工自制月饼在网上刮了好多年，一直没有动手做，家人对月饼一直是不感兴趣，所以没啥动力，今年早早就下定决心自己要动手做一把。 ...... [查看全文]

蛋黄月饼 2014-09-28

制作蛋黄月饼主要原料有低粉、色拉油、碱水、转化糖浆。每年农历八月十五日是中国传统的中秋节，月饼是一种中秋节汉族食品。 ...... [查看全文]

五仁月饼的做法 2014-09-28

刚出炉的月饼，饼皮很干硬，等月饼冷却后，密封保存，等待2-3天，饼皮会渐渐变得柔软油润，这个过程叫做“回油”，所以，刚出炉的月饼不要急着吃，要等回油后再食用。 ...... [查看全文]

什么月饼最好吃 2014-09-28

每年都是吃月饼的必备日，今年也不列为。虽然每年都过中秋节，但是吃了这么多年也许还不知道到底那款月饼好吃吧！下面就是作者整理的今年好吃的月饼有哪些。 ...... [查看全文]

冰激凌月饼 2014-09-28

冰激凌月饼是冰激淋的一种，每年农历八月十五日是中国传统的中秋节，月饼是一种中秋节汉族食品。但与传统月饼没有太多关系。由于含有大量的奶油、反式脂肪，冰激凌月饼并不是太健康，总热量也很 ...... [查看全文]

月饼皮的做法 2014-09-28

虽然每年都过中秋节,但是吃了这么多年也许还不知道到底那款月饼好吃吧!下面就是... 什么月饼最好吃,哪个牌子的月饼好吃。或者，你可以看看月饼皮的做法。 ...... [查看全文]

如何做月饼 2014-09-23

创意月饼怎么做才够创意?离中秋节的日子越来越近,很多人都会尝试在家 diy 月饼。 不过现在做中秋月饼也不一定都是为了食用, 很多时候都是为了玩。 ...... [查看全文]

中秋月饼 2014-09-23

从饼皮上划分，广式月饼可分为糖浆皮、嗱酥皮和冰皮三大类。其中以糖浆皮月饼为主体，因为糖浆皮月饼历史悠久，源远流长，广为传播。加上皮质柔软、滋润，皮色金红，可塑性大，能制作风味各异的 ...... [查看全文]

怎么做月饼 2014-09-23

月饼是久负盛名的汉族传统小吃，深受中国人民喜爱的传统节日特色食品，月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦，在中秋节这一天是必食之品。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月 ...... [查看全文]

月饼怎么做 2014-09-19

中秋之夜，月色皎洁。圆月被视为团圆的象征，小时候咱就念叨着:床前明月光，疑是地上霜。举头望明月，低头思故乡;而“八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜”，这句名谚又道出中秋时节人们吃月饼的习 ...... [查看全文]

月饼经过返油期更好吃 2014-09-19

据有关专家介绍，刚刚生产的广式月饼偏干硬，不油润，一般应有一段时间的“返油期”。只要是在保质期内，包装月饼的口感就不会发生明显变化，安全和卫生指标也没有问题。 ...... [查看全文]

枧水对月饼的作用 2014-09-19

枧水的浓度也非常重要，枧水浓度太低，造成枧水加入量大，会减少糖浆在面团中的使用量，月饼面团会“上筋”，产品不易回油、回软，易变形;枧水浓度太高。 ...... [查看全文]

鲜肉月饼 2014-09-19

鲜肉月饼是江浙沪一带的汉族特色小吃。苏式月饼的一种，中秋节节令食品。顾名思义，馅完全是由一大团鲜肉（猪肉）组成，皮脆而粉，又潜伏着几分韧，丰腴的肉汁慢慢渗透其间，可谓一绝。 ...... [查看全文]

【月饼】月饼的做法_冰皮月饼_冰皮月饼的做法_太平洋亲子网 2014-09-12

一说起中秋节，当然少不了月饼。我国不同地区月饼的做法也各有特色，传统有五仁月饼、莲蓉月饼等，新式有冰皮月饼、雪糕月饼等。月饼专题为您介绍月饼的做法大全，如果你有兴趣，甚至可以自制月 ...... [查看全文]