中午吃什么?尤其对于上班学习的人来说，中午一定要吃好和饱，那么午餐吃什么呢?推荐家常美食——豉汁蒸排骨。

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午餐吃什么

　　丰盛午餐：

　　午餐要求食物品种齐全，能够提供各种营养素，缓解工作压力，调整精神状态。可以多用一点时间为自己搭配出一份合理饮食：中式快餐、什锦炒饭、鸡丝炒面、牛排、猪排、汉堡包、绿色蔬菜沙拉或水果沙拉，外加一份高汤。

　　不要吃太油腻的东西，多点绿色蔬菜

　　三餐中食物的选择：一日三餐究竟选择什么食物，怎么进行调配，采用什么方法来烹调，都是有讲究的，并且因人而异。一般来说，一日三餐的主食和副食应该粗细搭配，动物食品和植物食品要有一定的比例，最好每天吃些豆类、薯类和新鲜蔬菜。一日三餐的科学分配是根据每个人的生理状况和工作需要来决定的。按食量分配，早、中、晚三餐的比例为3∶4∶3，如果某人每天吃500 克主食，那么早晚各应该吃150 克，中午吃200 克比较合适。

豉汁蒸排骨

　　材料

　　肋排-------------1盘，

　　生抽-------------1茶匙，

　　老抽-------------1茶匙，

　　豆豉-------------半茶匙，

　　蒜片-------------3至4瓣拍碎，

　　白糖-------------1/3茶匙，

　　盐---------------少许，

　　淀粉-------------1.5茶匙

　　做法

　　1、肋排切块洗净装盘后调入所有佐料腌制15分钟。

　　2、放入蒸锅中大火蒸约10分钟起锅(以筷子可戳穿肉为熟透)。

　　小诀窍:

　　1、腌制时间越长则肉越入味，并保证肉质的嫩滑。

　　2、不能用小火蒸，蒸的时间不能太长，否则肉质会老。

　　3、此道菜中豆豉也可用梅子、香芋丁、梅干菜等代替。

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