立冬吃什么?立冬进补可别只顾着大鱼大肉的大补哦，维生素也是很重要的，小编在下面给大家推荐一味素菜。

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青蒜胡萝卜丝

　　原料：

　　主料：胡萝卜2根。辅料：青蒜3根(蒜苗)。调料：大葱1小段、植物油2大勺、盐少量、鸡精少量。

　　做法

　　1、蒜苗去头洗净，注意将叶片翻开清洗

　　2、胡萝卜切丝大葱切片，蒜白和蒜苗叶斜切成段，并分开待用锅入油烧热，爆香蒜白和葱

　　3、加入胡萝卜丝、盐中火炒香软

　　4、临出锅前加入鸡精和蒜苗叶炒匀即可

　　小编提醒

　　1、蒜苗叶一定要翻开洗，这样才能把夹在里面的泥土洗净。

　　2、炒胡萝卜时油要稍多点，炒软点才会香!

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