冬至吃什么?冬至吃饺子，你知道怎样煮饺子才能保证饺子营养又美观吗?
1、如果在每500克饺子面里磕进一个鸡蛋，则面团不“较劲”，容易捏合;饺子下锅后不“乱汤”;饺子出锅凉后不爱“坨”;口感好还增加了营养。
2、煮水饺时不盖锅盖，饺子皮不易破裂。待水开后加入2%食盐再下饺子，能增加饺子皮韧性、弹性、滑性，饺子不易粘锅，饺子色泽变白、汤清味冲。
3、煮饺子的时候，可以在水中加入盐，这样煮出的饺子不容易粘连，而且不容易溢锅。
4、水沸腾后下入饺子，然后用漏勺或者铲子在水中将下入的饺子推几下之后再盖上盖煮。在水没有完全沸腾前再开两三次盖，推一推，这样不粘锅。
5、下入饺子后，当水第一次沸腾的时候，加入一碗冷水，同时用铲子推饺子，盖上盖，如此来个两三趟就可以了
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