冬至吃什么?你冬至吃饺子了吗?难道包饺子也要因人而异吗?
带馅食品营养均衡,馅类食品中既有粮食,也有肉类和蔬菜,营养素比较全面。孩子不爱吃的胡萝卜,老人容易塞牙的青菜,都可以用馅巧妙地藏起来,不知不觉地让人吃下去。
同时,一种馅中可以加入七八种原料,轻松实现了多种食物原料的搭配,比用多种原料炒菜方便得多,但在享受美味的同时,有些特殊体质的人群还是要有所禁忌。
体寒的人吃猪肉馅水饺后,可以吃点苹果补脾胃;有热的人吃了羊肉或牛肉馅的饺子后,可以吃点梨或柚子清清热;贪图美味不小心吃多的人,可以吃些猕猴桃或山楂糖葫芦帮助消化。但无论吃什么水果,都要在吃完水饺至少半小时后才可。不然,会引起消化不良甚至胃肠炎。
体弱多病、虚寒体质者,宜吃羊肉馅饺子。“体弱多病的人常为脾胃虚寒所致,而羊肉性温热、补气滋阴、暖中补虚、开胃健力,因此,虚寒体质人群可适时地多吃羊肉。”此外,羊肉还具有壮腰健肾、补阳、调理阳痿早泄等功效,所以男性可吃香菜羊肉馅的饺子。
需要注意的是,羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食,否则容易使人气滞壅塞而发病;吃羊肉不可加醋,否则内热火攻心;吃完羊肉后不宜马上喝茶。服用补药和中药白术、丹皮时,不宜吃香菜,以免降低补药的疗效;吃猪肉不可加香菜,否则助热生痰。另外,近期有上火症状的不要吃羊肉馅饺子,或者配一些凉性的食物,比如冬瓜等,要注意搭配,均衡营养。
高血压、高血脂者,宜吃素馅或虾仁馅饺子。
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