冬至吃什么?冬至的习俗是大部分地区冬至吃饺子，饺子有很多样，这里小编给大家推荐彩色素馅饺子，冬至养生很靠谱。

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彩色素馅饺子

　　材料

　　面粉200g，菠菜60g，卤水豆腐约100g，干木耳40g，酱油1茶匙(5ml)，盐1茶匙(5g)，芝麻香油少许

　　做法

　　1、卤水豆腐沥去水分，用手捻碎。干木耳用冷水泡发好，去掉根部，洗净泥沙，剁碎。

　　2、菠菜择洗干净，放入滚水中汆烫1分钟，捞出，切成小段，放入搅拌机中，加入40ml冷开水，搅打成菠菜糊。用细筛网将搅打好的菠菜糊过滤，沥出菠菜汁，菠菜茸留用。

　　3、将搅打好的菠菜汁逐次加入面粉中，并用手不停搅拌，和成一个软硬适中的面团，用保鲜膜包好，醒置30分钟。

　　4、将豆腐碎、木耳碎和菠菜茸混合，调入酱油、盐和芝麻香油，搅拌均匀成馅料。

　　5、将和好的面团均匀分成两个，揉成一长段，然后将长段压扁，擀成长方形的皮，整个铺在饺子模具上。

　　6、取适量馅料放入饺子皮的每个窝中，将另一张饺子皮铺在饺子模具上，捏合边缘，包成心形的饺子。

　　7、大火烧开蒸锅中的水，放入包好的饺子，大火蒸15分钟左右即可。

　　小贴士：不爱吃饭的小朋友对有颜色的饺子会增加食欲哦。

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