自己做的饺子味道是不是更美呢?冬至吃饺子，小编为您倾情讲述猪肉白菜饺子的做法.

　　饺子皮的制作要领：

　　1.1斤面粉+250克温水+1个鸡蛋+10克盐

　　2.揉好面后室温静置30分钟(趁这段醒面时间正好做馅).

　　饺子馅：

　　原料：五花肉500克，大白菜200克，葱50克，姜10克。

　　调料：鸡蛋2个，油2匙，盐5克，料酒、香油少许。

　　做法：

　　1.将猪肉洗净，剁成肉泥。葱、姜洗净，分别剁茸。

　　2.大白菜洗净切碎后，用油拌匀。

　　3.将肉馅、葱花、姜末倒进白菜，打入鸡蛋，顺时针方向匀速搅拌。

　　4.打至馅料起胶时，放进料酒、盐、香油，拌匀即可包饺子了。

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