厨房，10月厨房美滋滋

　　又一个凉爽的秋天到了，我们特为身在孕期的你准备了4款美食，抓紧时间好好品尝一下!

厨房，10月厨房美滋滋

　　美食之一：砂仁蒸鲫鱼

　　选料：

　　新鲜鲫鱼一条，砂仁(中药)、味精各3克，生姜一块，葱一根，花生油20克，料酒适量，淀粉少许。

　　制法：

　　(1)将鲫鱼收拾干净，用清水洗净，控干水，待用。

　　(2)将葱去皮，洗净切成段，生姜去皮，洗净，切成丝，砂仁洗净，沥干，研成末。

　　(3)把花生油、盐与砂仁拌匀纳入鱼腹，用淀粉封刀口，把葱段和姜丝铺在鱼身上，放入料酒、味精，用碗盖严，隔水蒸熟即可。

　　点评：

　　砂仁化湿醒脾、行气和胃、安胎，比较适合妊娠期的食欲不振、呕吐等现象。鲫鱼可补脾胃虚弱，是低脂肪、高蛋白的食品。

　　美食之二：糖醋排骨

　　选料：

　　猪排骨500克，香油10克，白糖50克，醋25克，料酒20克，红糟2克，精盐5克，花生油500克，葱末、姜末各适量。

　　制法：

　　(1)将排骨洗净，剁成8厘米长的块，放入盆内，加入适量的盐水腌渍4小时左右，捞出，沥干水分。

　　(2)将炒锅置于火上，放入花生油，烧至六成热时，放入排骨，浸炸片刻捞出，控干油。

　　(3)炒锅置于火上，倒入花生油，下葱姜末炝锅，速下排骨、开水、白糖、醋、料酒，用文火煨20分钟左右，待肉骨能分离时，加入红糟，收汁，淋入香油即成。

　　点评：

　　排骨含钙、磷较为丰富，加醋烹调，使钙容易溶解吸收，钙和磷是胎儿发育的必要元素，所以糖醋排骨是孕早期理想的食谱。

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