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　　5.枸杞肉丝

　　材料：　瘦猪肉(250g)、枸杞子(20g)、莴苣(100g)、黑木耳(20g)、雪耳(20g)、酱油(10g)、素油(35g)、糖(3g)、白酒(10g)、生粉(25g)、盐(5g)、葱(15g)、姜(5g)。

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　　制作方法：瘦肉洗净切成细丝;莴苣去皮，洗净切成细丝;雪耳、木耳用温水发30分钟，去蒂头杂质，洗净撕成瓣状;枸杞子洗净，去果柄杂质;姜切片，葱切段。将肉丝放入碗内，加入生粉、酱油混和。将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时，再下姜、葱爆香，随即加入肉丝，炒至变色，再加入白酒、木耳、莴苣丝、枸杞子、适量盐糖，炒熟即成。

　　食法：1人份，5次量。

　　功效：滋肝补肾，抗老益寿。适用于肾虚所至的腰痛乏力，体弱贫血，视物不清，妇女子宫寒冷等症。

　　禁忌：脾虚及泄泻者忌食。