孕妈补身 八大意想不到的美食

食物七：鲱鱼

　　份量：142克鱼片

　　99克的鲱鱼含有2克EPA和DHA，是海产品中鱼油含量最高的。鲱鱼中的重金属污染物汞的含量很低，孕妈妈可放心选用。

　　孕期摄取DHA（一天2克以上的摄入量）有助于胎儿的大脑发育。《美国临床营养学》杂志研究表明，摄取DHA较多的孕妈妈产下的新生儿在分娩后48小时内表现出较好的睡眠规律，而摄取DHA较少的孕妈妈并没有这种情况。专家推断，婴儿的睡眠直接反应神经系统的成熟与否，所以饮食中添加鱼类有助于胎儿大脑的发育与成熟，还有助于产妇在分娩后得到充足的睡眠。

　　美味贴士

　　如果你曾经吃过鲱鱼，可能吃的是腌制的，因为这是一种最普遍的吃法，当然也有浇上奶油吃的。但是你也可以在当地的鱼店买到新鲜的鲱鱼。鲱鱼的刺很软，容易去掉。西式菜肴里用白葡萄酒和柠檬调味来烧烤或烘焙鲱鱼。

　　煎鲱鱼的做法：

　　材料：净鲱鱼1000g，土豆1000g，牛奶1ml，奶油1ml，黄油5g，红元葱1个，苹果1个，柠檬1个，酸奶油2ml，胡椒粉、盐、面粉、干面包渣各适量。

　　做法：

　　1、盘子放面粉适量，撒上面包渣，鱼片放在上面，往鱼上撒胡椒粉和盐；

　　2、再拿鱼片盖在鱼片上，翻过来粘上面包渣，锅放油，油热放鱼片，煎油要多些；

　　3、煎两面，上色；

　　4、土豆去皮煮30分钟，到去水，加牛奶，黄油，奶油，盐，胡椒粉。压成泥即可；

　　5、苹果和红元葱切丁，加胡椒粉盐，柠檬汁，酸奶油，搅拌均；

　　6、加入酸奶油和柠檬拌匀；

　　7、将鲱鱼、土豆泥、酱汁组装成盘，也可加沙拉菜同吃。