日常搭配错的食物 ·小葱拌豆腐:豆腐中的钙与葱中的草酸,会结合成白色沉淀物——草酸钙,同样造成人体对钙的吸收困难。 ·豆浆冲鸡蛋:鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合,从而失去二者应有的营养价值。 ·茶叶煮鸡蛋:茶叶中除生物碱外,还有酸性物质,这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合,对胃有刺激作用,且不利于消化吸收。 ·炒鸡蛋放味精:鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸,所以炒鸡蛋时放味精,不仅增加了鲜味,反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。 其他不宜搭配的食物 ·猪肉+菱角,引起肚子痛; ·白酒+柿子,引起中毒; ·牛肉+栗子,引起呕吐; ·洋葱+蜂蜜,伤眼睛; ·羊肉+西瓜,伤元气; ·萝卜+木耳,会得皮炎; ·香蕉+芋头,会腹胀; ·花生+黄瓜,会伤身; ·甲鱼+苋菜,会中毒; ·萝卜+水果,可致甲状腺肿大; ·对虾+维生素C,可致砷中毒; |
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