食谱原料: 芥蓝400克,色拉油50克,葱丝、姜丝各适量,青、红椒丝各适量,味极鲜酱油2大勺,白糖、鸡精、香油各1小勺。 工艺做法:灼。 配菜专区:孕妇食谱;热菜;素菜。 菜谱属地:粤菜。 制作方法: 1、先将调味料勾兑成汁备用。 2、芥蓝去老叶,洗净,入沸水中烫至9分熟(烫的时候先烫根部,根部烫熟后再烫叶) ,捞出放冰水中过凉,沥干水分装盘,撒上葱、姜丝、青红椒丝。 3、炒锅上火烧热油,油6分热时浇在芥蓝上;将勾兑好的汁装在小碗中,放进微波炉高火30秒烧开(根据自家微波炉功率调整时间),倒入装芥蓝的盘中即可。 健康提示: 芥蓝营养价值高,富含有机碱,有消暑解热、增进食欲、加快胃肠蠕动的功效。该食谱美味营养,能调节早孕期妇女的食欲。 |
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