醋椒鱼片的做法

　　食谱原料：

　　活鱼600克，鸡汤1大碗，熟猪油75克，盐2茶勺，鸡精1茶勺，白胡椒粉1/2茶勺，醋2茶勺，料酒1大勺，香菜、葱姜丝适量。

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　　工艺做法：炒。

　　配菜专区：孕妇食谱;热菜;荤菜。

　　菜谱属地：川菜。

　　制作方法：

　　1、将鱼宰杀收拾干净，去头尾，片下鱼肉，除去大刺，切成大片。

　　2、香菜洗净切小段。

　　3、锅坐火上，放熟猪油烧热，下葱姜丝、胡椒粉煸出香味，烹入料酒，倒入鸡汤。

　　4、加盐、鸡精用旺火煮沸。

　　5、倒入鱼片，煮约5分钟。

　　6、加醋略煮，关火撒上葱丝和香菜段即可。

　　健康提示：

　　鱼肉营养价值高，富含蛋白质，有养肝补血、泽肤养发的功效。该食谱美味营养，是孕妇妊娠中期、晚期极佳的营养菜。

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