食谱原料: 主料:猪肉(肥瘦)300克 辅料:豌豆20克,生菜(团叶)30克,籼米粉(排米粉)60克 调料:酱油8克,淀粉(豌豆)6克,大葱3克,洋葱(白皮)8克,蘑菇(干)10克,盐3克,香油3克,胡椒粉3克 工艺做法:炒。 菜谱属地:粤菜。 制作方法: 1. 肉馅用4克酱油腌制; 2. 干蘑菇切丝,生菜叶洗净; 3. 热油锅干炸米粉,控油,装盘; 4. 锅内加3大匙油烧热,放入肉馅和葱头、蘑菇、慈菇,大火煸炒; 5. 肉熟后加入青豌豆和酱油、水、淀粉、盐、香油、胡椒粉翻炒,装入米粉盘内拌匀; 6. 用生菜叶包好即可食用。 健康提示: 1. 此菜富含蛋白质,脂肪,糖,维生素A,维生素B1和钙,磷,铁等物质。可以增强体质,提高受孕机会。 2. 猪肉性平味甘,咸,滋阴润燥,青豌豆性平味甘,和中下气;米粉性平味甘,平,补中益气,健脾和胃,除烦渴,止泻痢。 |
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