淮山枸杞子炖猪脑的做法

　　食谱原料：

　　主料：猪脑250克

　　辅料：山药(干)30克,枸杞子10克

　　调料：盐5克

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　　工艺做法：炖。

　　配菜专区：孕妇食谱;热菜;小吃的做法。

　　菜谱属地：粤菜。

　　制作方法：

　　1. 将淮山、枸杞子洗净，猪脑洗净，挑去软膜和血丝;

　　2. 把全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖三小时，调味即可。

　　健康提示：

　　山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

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