茄汁牛肉烩饭的做法

　　食谱原料：

　　牛里肌肉75克、油1.5茶匙、葱末1茶匙、西红柿丁1/2个、洋菇30克、绿花椰菜8小朵、米饭1碗，酒和酱油各1/2茶匙、姜汁少许、太白粉1/4茶匙，番茄酱1.5茶匙、糖5克、水2/3杯。

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　　工艺做法：炒。

　　配菜专区：孕妇食谱;热菜;荤菜。

　　菜谱属地：川菜。

　　制作方法：

　　1.牛肉切片，用腌料腌15分钟，绿花椰菜、洋菇烫熟，置于饭上。

　　2.锅中加1茶匙油，烧热，放入牛肉片快炒后盛起。

　　3.另以1/2匙油炒香葱花后，放入番茄、水及调味料熬煮10分钟。

　　4.将牛肉片放入拌炒，然后用太白粉勾芡，收汁，即可盛起。

　　健康提示：

　　牛肉营养价值高，富含蛋白质和钙质，有补中益气的功效。该食谱美味营养，适用于食欲不振的孕妇。

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