梅子洋葱煎猪扒的做法

　　食谱原料：

　　猪扒3件，梅子3粒，洋葱半个，黄梅酱2汤匙，清水1汤匙。

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　　工艺做法：炒。

　　配菜专区：孕妇食谱;热菜;荤菜。

　　菜谱属地：其他国家菜谱。

　　制作方法：

　　1. 先将猪排煎香备用。然后将已切细片的洋葱下锅爆香。

　　2. 然后再将猪扒下锅同炒。

　　3. 最后将梅子放入黄梅酱内，加1汤匙清水混成酱汁，然后下锅与猪扒与洋葱同炒熟即成。

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　　健康提示：

　　1. 买回来的猪扒，略为清洗后，先用刀背在猪扒的两面轻轻拍松。

　　2. 然后再近骨的两端轻轻用刀切一下，这样可使煎熟后的猪扒不会弯曲起来。

　　3. 然后用少许盐、糖、麻油及老抽腌30分钟后即可用来煎煮。

　　4. 甜酸酱是这道菜关键所在，因此，黄梅酱、清水和梅子的份量一定要恰到好处，这样便可保留黄梅酱的果香，以及梅子的开胃酸味。如果吃得酸的，可将梅子捣碎，这样酸味会较重，也较开胃。

　　5. 洋葱有杀菌作用，特别是怀孕期间容易出现念球菌，不时吃点洋葱对孕妇有益。

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