油烧菜花的做法

　　食谱原料：

　　菜花400克，蚝油30克，葱花5克，花生油25克，盐2克，香油2克，酱油15克，干淀粉70克，白糖5克，料酒10克。

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　　工艺做法：烧。

　　配菜专区：孕妇食谱;热菜;素菜。

　　菜谱属地：浙菜。

　　制作方法：

　　1. 将蚝油、酱油、料酒、盐、白糖、干淀粉放入碗内，调成芡汁备用。

　　2. 菜花洗净，掰成小朵，随凉水下锅，加入盐，煮熟后捞出，沥干水分，薄薄地滚上一层干淀粉。

　　3. 锅置火上，放入花生油，烧至七成热后，下菜花炸至呈金黄色，捞出控油。

　　4. 锅内留些底油，将葱花略煸后，放入炸好的菜花，倒入芡汁，翻炒均匀，淋入香油，盛入盘内即成。

　　健康提示：

　　菜花营养价值高，富含维生素C和胡萝卜素，有开胃消食、化滞消积、缓解孕吐的功效。该食谱美味营养。

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