特色美食：铁板咖喱脆皮豆腐

　　食谱原料：

　　豆腐，咖喱块，果酱，淀粉，鸡蛋，洋葱，苹果。

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图片来源CFP

　　制作方法：

　　1、豆腐切成厚片，漓干水分;洋葱，苹果切细丁;

　　2、豆腐片拍上生粉，沾满鸡蛋液，再拍满生粉;

　　3、另用一个小锅放少许油烧热后，下洋葱苹果细丁煸炒至熟软;

　　4、下咖喱块，少量苹果汁(或清水)，煮开后小火炖2分钟至浓稠，转小火保温;

　　5、铁板烧热备用;

　　6、底锅中放少量油烧热后，将豆腐片小心下锅，小火煎至两面金黄后排放在铁板上;

　　7、将咖喱酱趁热浇在豆腐片上即可。

　　健康提示：

　　1. 在能够切片及烹饪操作的前提下，尽量选用口感最嫩的豆腐;

　　2. 不喜欢咖喱酱的话，可做成茄汁，黑椒汁，香橙 各种孩子爱吃的口味。

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