黄精鳝片

食谱原料

　　主料：黄精10克,鳝鱼600克

　　辅料：莴笋150克

　　调料：姜10克,黄酒30克,淀粉(豌豆)20克,盐5克,白砂糖6克,味精2克,胡椒粉3克,香油10克,植物油75克

制作方法

　　1.黄精用温水洗净，剁成细蓉;

　　2.鳝鱼，宰杀洗净，片成薄片;

　　3.生姜洗净，剁成姜末;

　　4.莴笋剥去皮，切片;

　　5.将黄精蓉、盐、味精、胡椒粉、白糖、料酒、湿淀粉、肉汤调成汁。

　　6.净锅置火上，放油烧至七成热，下鳝鱼片爆炒;

　　7.快速滑散，随即下姜末、莴笋片炒几下;

　　8.倒入调好的汁勾芡，淋上香油装盘。

适用人群

　　准备怀孕的男女

健康提示

　　补虚损，强筋骨，可使皮肤光滑、肌肉丰满。

　　食物相克

　　黄精：黄精忌酸、冷食物。

　　鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。