冬菇鱼蓉饺

食谱原料

　　主料：小麦面粉300克,鲮鱼500克,香菇(鲜)400克

　　辅料：大葱20克

　　调料：盐3克,白砂糖1克,酱油5克,淀粉(豌豆)3克,香油5克,胡椒粉2克

制作方法

　　1.鲮鱼肉切薄片，剁烂;葱切碎。

　　2.冬菇用一些油、淀粉拌匀，蒸熟后切粒。

　　3.鱼肉、冬菇粒中加入调味料(盐、白糖、酱油、香油、胡椒粉)搅拌均匀，直到起胶时加入葱，拌匀制成馅料，放在一边约半小时。

　　4.水饺皮中包入适量的馅料，做成饺子，放入抹过油的蒸笼中，用大火蒸6分钟，就做成了冬菇鱼蓉饺。

适用人群

　　准备怀孕的男女

健康提示

　　鲮鱼富含丰富的蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩、味道鲜美。

　　香菇(鲜)营养分析：

　　香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。

　　1. 提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性;

　　2. 延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用;

　　3. 防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素;

　　4. 降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

　　5. 香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。