肉片炒莴笋

食谱原料

　　莴笋 200克

　　辅料： 猪肉(瘦) 100克

　　调料： 酱油 5克 料酒 5克 醋 3克 盐 2克 味精 1克 淀粉(豌豆) 5克 植物油 20克 大葱 3克 姜 3克

制作方法

　　1. 将莴笋去叶，去皮洗净，切成薄片;猪肉切片，并用盐少许、酱油半份、料酒半份，加淀粉把肉片抓匀;姜切成片;葱切成粒状。

　　2. 炒锅内放底油加入肉片煸炒，放入料酒、酱油、醋、盐和味精，加入笋片，不停地翻炒，待笋片熟后加入淀粉勾芡，即可装盘。

适用人群

　　孕妇

健康提示

　　猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。