粉蒸排骨藕

食谱原料

　　主料：猪排骨(大排)(500克)

　　辅料：莲藕(250克) ，籼米粉(干、细)(125克)， 糯米粉(125克)

　　调料：小葱(10克) ，姜(10克) ，酱油(7克)， 料酒(7克)， 盐(2克) ，白砂糖(5克) ，八角(1克)

制作方法

　　1.葱洗净打结，姜洗净切片;将排骨洗去血水，沥干，切成小块，用酱油、料酒、白糖、葱、姜和少许米粉拌匀，腌至入味。

　　2.洗净藕段，刮去老皮，竖剖为二，再横切成与排骨大小相似的片，用少许盐腌半小时。

　　3.将排骨、藕片放在碗里，倒入五香米粉搅拌，使排骨、藕片都裹上一层米粉，然后将排骨、藕片交错分层码在大碗内，剩余的米粉也全部拌入，入蒸锅蒸15 分钟至熟即可。

适用人群

　　怀孕晚期妈咪

健康提示

　　猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康;具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益。藕中还含有丰富的维生素K，具有收缩血管和血的作用，对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。