双冬炒鸡腿菇

食谱原料

　　主料：鸡腿蘑(干)(250克)

　　辅料：香菇(鲜)(50克) ，冬笋(50克)

　　调料：大葱(5克) ，姜(5克) ，花椒(3克) ，盐(3克) ，味精(1克) ，黄酒(2克) ，色拉油(20克)

制作方法

　　1.将鸡腿菇去蒂洗净，入沸水锅内略焯后捞出，沥净水分;冬菇洗净，挤去水分，切成丝;冬笋洗净切丝。

　　2.锅架旺火上，倒入油，烧热后投入花椒，炸至金黄色捞出花椒不要，放入葱丝、姜丝炝锅，再放入冬笋、冬菇、鸡腿菇煸炒片刻，倒入素汤200毫升，加入绍酒、精盐、味精，炒匀即成。

适用人群

　　怀孕晚期准妈妈

健康提示

　　鸡腿蘑含有多种具有调节功能的维生素和矿物素元素，参与体内糖代谢，有调节功能的维生素和矿物质元素,参与体内糖代谢,有降低血糖的作用,并能调节血脂,对糖尿病人和高血脂患者有保健作用，是糖尿病人的理想食品。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病;香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。