虾子蹄筋

食谱原料

　　主料：虾籽100克

　　辅料：猪蹄筋50克

　　调料：黄酒15克,酱油15克,白砂糖2克,味精1克,淀粉(玉米)10克,猪油(炼制)20克

制作方法

　　1. 干虾子事先用黄酒泡，去腥味，胀发回软;

　　2. 蹄筋在水中浸2小时，捏去污物、油质、水分，切成一寸长的段;

　　3. 炒锅放在旺火上加油烧热，下葱段，煸出香味;

　　4. 再将虾子放入一爆，烹酒，加入酱油、白糖、味精及肉汤;

　　5. 再入蹄筋，约烧2分钟至蹄筋入味;

　　6. 用水淀粉勾芡，加入热油，颠翻几下出锅即成。

适用人群

　　准备怀孕的男女

健康提示

　　1. 补筋健骨，益肾养肝;

　　2. 适用于肝肾不足所致之腰膝酸软、筋骨痿弱、步履乏力、年老体虚等症。