东坡肉

食谱原料

　　猪五花肋肉700克

　　调料:姜块、葱段、糖、料酒、酱油各适量

制作方法

　　11.将猪五花肋肉皮上的余毛刮干净，用温水洗净，再用沸水煮约5分钟然后捞出，待冷却后切成正方块。

　　2.取沙锅一个，用小蒸架垫底，先铺上葱段，再放入姜块，然后将猪五花肋肉(皮朝下)整齐地排在上面，加糖、酱油和料酒，盖上锅盖。

　　3.用旺火烧开后，改用微火焖2个小时，至猪五花肋肉八成酥熟后开封启盖。另取大盘，扣入焖酥的猪五花肋肉(皮朝上)，撇去猪五花肋肉汁上面的浮油，上笼用旺火蒸30分钟，至猪五花肋肉酥透即可。

适用人群

　　孕晚期的准妈妈

健康提示

　　猪肋条肉可供给人体蛋白质和脂肪，糖可为人体提供必需的热量，二者共食可为准妈妈提供蛋白质和能量。