酱骨架

食谱原料

　　猪脊骨，姜，葱白(京葱或者叫大葱)，大料，花椒，桂皮，茴香，香叶，糖，老抽，醋，油，食盐

制作方法

　　1。锅内烧水，水开将脊骨下水焯，再开点少许醋，盖锅盖煮3分钟。将骨头取出。

　　2。锅内放底油少许，油需6成热放糖，然后不停的搅拌糖，糖颜色刚变黑冒烟需马上加入大量清水。

　　3。水下锅后可加入姜(去皮，取块然后拍，切记切片)、葱白(切段，拍)、大料、花椒、桂皮、茴香、香叶。水开后加入脊骨。然后在放入适量老抽、食盐。

　　4。水大开后5分钟关小火煮30分钟，关火焖5分钟。出锅盛盆

适用人群

　　准备怀孕的人群

健康提示

　　味道浓郁，味道可口，别有风味