怀孕23周中餐食谱：木耳青菜豆腐虾丸汤

2010-03-31 15:21:58出处：PCbaby作者：佚名

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　　食谱原料

　　主料：虾仁200克、豆腐150克、肥猪肉100克、木耳(干)30克、空心菜180克、鸡蛋清30克

　　辅料：黄豆粉15克

　　调料：盐4克、香油10克、白酒5克

　　制作方法

　　1. 把虾剥壳去肠，洗净沥干，豆腐搅碎，肥猪肉煮熟切碎。

　　2. 虾仁和肥猪肉放在碗内，加少许盐、麻油、蛋白和豆粉，一起搅匀。然后用手把虾仁猪肉碎挤捏成丸子，放水中煮熟。

　　3. 青梗菜洗净，去除去叶，切成4份，用开水焯一焯，木耳浸软，洗净去蒂。

　　4. 起锅把水煮开，放入丸子，青梗菜(空心菜)和木耳，再滚片刻，然后用酒和盐调味即可。

　　适用人群

　　孕中期的准妈妈

　　健康提示

　　本品有清肠祛瘀、益气耐饥、生津除烦的作用。

孕中期妈妈主要营养关注：

分析对象	可食部分（克）	蛋白质（克）	能量(千卡）	维生素E（毫克）	钙(毫克)	铁(毫克)	叶酸（微克)	维生素B1（毫克）	维生素B2（毫克）
孕中期营养指标		85	2050	14	1000	25	520	1.3	1.3
本菜总营养	550	115	806	45	1441	34	50	0.2	0.7
空心菜	180	4.4	40	2	198	4.6		0.025	0.24
虾仁	200	84	400	3	1024	22	11.2	0.02	0.3
豆腐	150	25	366	37.8	219	7.5	21	0.09	0.06
提示：孕晚期重点补充（主食350～450克，豆类及豆制品50～100克，蛋类1～2只，牛奶250～400克）

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