盐水鸭腿的做法

　　食谱原料：

　　鸭腿2只，料酒200克，大葱半根，姜6片，姜丝、清水、鸡精、香油、白胡椒粉、盐各适量。

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　　工艺做法：焖。

　　配菜专区：坐月子食谱;热菜;荤菜。

　　菜谱属地：粤菜。

　　制作方法：

　　1、鸭腿洗净，和葱段、姜片、2茶勺盐、鸡精、料酒加清水一起用中火煮沸，转小火煮10分钟后熄火，再焖20分钟。

　　2、将2茶勺盐、2 茶勺白胡椒粉、2 大勺香油、1大勺料酒混合拌匀。

　　3、将鸭腿取出，均匀的抹上混合酱料。

　　4、放在烤网上风干(或者在阴凉通风处吊起来)。

　　5、将风干好的鸭腿切成小块摆入盘中，配上姜丝食用。

　　健康提示：

　　鸭肉营养价值高，富含烟酸，有补血行水、养胃生津、止咳自惊等功效。该食谱美味营养，能消除水肿，增加食欲，增强体力。

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