翡翠豆腐羹的做法

　　食谱原料：

　　豆腐200克，小白菜适量，火腿1块，鸡汤1碗，湿淀粉2勺，植物油、葱末、盐、鸡精各适量。

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　　工艺做法：煮。

　　配菜专区：坐月子食谱;热菜;荤菜。

　　菜谱属地：粤菜。

　　制作方法：

　　1、火腿切成末，小白菜剁碎。

　　2、豆腐切小丁，用开水焯一下捞出。

　　3、锅中倒油烧热，下葱末炝锅。

　　4、倒入剁碎的小白菜略炒。

　　5、倒入鸡汤烧开，加盐和鸡精调味。

　　6、用水淀粉勾芡，待汤汁粘稠，撒入火腿末即可。

　　健康提示：

　　豆腐营养价值高，富含优质蛋白和铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，有补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃的功效。该食谱美味营养，补气生血、健脾益肺、润肌护肤、养肝健胃等功效。

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