海米拌茭白的做法

　　食谱原料：

　　虾米30克，茭白300克，香油20克，盐3克，味精1克。

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　　工艺做法：拌。

　　配菜专区：坐月子食谱;热菜;荤菜。

　　菜谱属地：粤菜。

　　制作方法：

　　1.茭白剥去老皮，洗净后切成0.5厘米厚、1厘米见方的块，放入沸水锅中焯一下，捞出晾凉后放入盆内，撒入精盐和味精稍腌片刻。

　　2.海米用开水泡发，捞入碗中，泡海米的汁水去除泥沙后留用。

　　3.锅中放入香油烧热，放入海米炸出香味，烹入适量的泡海米的汁水，晾凉后浇在茭白片上，拌匀即成。

　　健康提示：

　　海米营养价值高，富含蛋白质、钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，有补充钙质等功效。该食谱美味营养。

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