茭白海米的做法

　　食谱原料：

　　茭白250克，虾米25克，香油10克，料酒5克，味精1克，盐3克。

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　　工艺做法：煮。

　　配菜专区：坐月子食谱;热菜;荤菜。

　　菜谱属地：粤菜。

　　制作方法：

　　1.将海米用水冲一下，放入碗内，倒入料酒，加水高度与海米平，浸泡30分钟。

　　2.将茭白顺长一剖为二，切成5厘米长，如铅笔般粗细的茭白条。

　　3.将茭白条放入开水中焯一下，然后捞出，用水冲一下，放入锅中，倒入海米及泡过的水，加盐少许，加盖用中火煮5分钟后加入味精，浇上香油盛盘上桌。

　　健康提示：

　　虾米营养价值高，富含蛋白质、钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，有调养体虚等功效。该食谱美味营养。

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