红烧猪肘的做法

　　食谱原料：

　　猪肘750克，干枣50克，陈皮5克，姜15克，大葱10克，料酒10克，盐3克，酱油5克，胡椒粉2克，味精2克，花生油20克。

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　　工艺做法：烧。

　　配菜专区：坐月子食谱;热菜;荤菜。

　　菜谱属地：鲁菜。

　　制作方法：

　　1、 将猪肘刮洗干净，入沸水锅内氽去血水，捞出，用清水冲干净。

　　2、生姜洗净拍破，葱切长段。

　　3、 锅置大火上，加适量花生油，放入猪肘、精盐同炒，加大枣、生姜、葱段、陈皮、胡椒粉，注入2000克肉汤、料酒、酱油，大火烧开，打去浮沫，改小火慢炖至浓稠时，捡出姜葱，入味精调味即成。

　　健康提示：

　　猪肘营养价值高，富含胶原蛋白，有和血脉、润肌肤、填肾精、健腰脚的功效。该食谱美味营养，此菜适用于脾胃虚弱、食欲不振、食后不化、肺虚咳嗽、病后体弱、产后气血不足、乳汁缺乏、经血不调、崩中漏下等症。

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