核桃炒猪腰的做法

　　食谱原料：

　　去皮核桃仁20克，猪腰2只，枸杞5克，西芹50克，生姜10克，花生油500克(实耗30克)，盐2克，白糖1克，湿淀粉适量，绍酒3克，麻油1克。

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　　工艺做法：炒。

　　配菜专区：坐月子食谱;热菜;荤菜。

　　菜谱属地：川菜。

　　制作方法：

　　1、将桃仁用花生油炸至刚熟，捞起备用;猪腰切成丁，用绍酒腌好;枸杞用水泡透;西芹去外皮切成丁;生姜切成小片。

　　2、锅内烧水，待水开后放入猪腰丁，用中火稍烫，倒出洗净。

　　3、另烧锅下油，放入西芹丁、生姜、枸杞，炒至快熟时加入猪腰，调入盐、白糖，炒透，用湿淀粉勾芡，淋入麻油，合入炸好的桃仁即可。

　　健康提示：

　　核桃营养价值高，富含蛋白质和维生素E等，有补血养气、补肾填精等功效。该食谱美味营养。

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