罐煨牛筋

食谱原料:

　　主料：牛蹄筋(泡发)600克

　　辅料：香菇(干)20克,火腿50克,竹笋100克,枣(干)20克,枸杞子20克,甘草5克,莲子30克,虾米10克

　　调料：料酒15克,盐10克,味精10克

制作方法:

　　1. 牛筋去油，整理干净，切2厘米立方块，用滚水略烫，捞起沥干;香菇泡发，去蒂，对切成半;笋洗净，去壳切片;红枣、枸杞、莲子略冲净。

　　2. 将牛筋、香菇、笋、红枣、枸杞、莲子、开洋、酒、盐、味精与高汤同入瓦罐，用大火煮开后，改成小火慢慢炖3至4小时，见牛筋熟烂即可食用。

适用人群:

　　产后妇女

健康提示:

　　枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

　　甘草：甘草恶远志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。